Esenciales de la pastelería vegana
Cursos presenciales

Masterclass
Esenciales de la pastelería
vegana

En este curso aprenderás como elaborar algunos de los dulces más emblemáticos de la pastelería tradicional en versión vegana. Por fin podrás disfrutar de postres bien elaborados y de fácil producción, con mucho sabor a fruta, vainilla, chocolate, frutos secos, sin encontrar el retrogusto de ingredientes secundarios como huevo o mantequilla.

Aprenderás como sustituir los ingredientes de origen animal, obteniendo resultados que conquistarán los paladares más exigentes.
Aprenderás a elaborar postres como tiramisú, cheesecake, crema catalana, cookies, brownie, entre otros, y tendrás así las competencias para crear dulces veganos sorprendentes de manera sencilla y con ingredientes que puedes encontrar fácilmente.

Para participar en este curso no hace falta tener experiencia previa.  Tanto si te gusta preparar postres en tu casa, como si quieres ofrecer buenas opciones veganas en tu cafetería o restaurante, ¡este curso es para ti!

8 h 280,00
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  • Lugar: Wild Slice Academy, Barcelona
  • Horario: De 16:00 a 20:00
  • Profesor: Chef Toni Rodríguez
  • Nivel: Profesionales de la pastelería y principiantes.
  • Modaliad: Demostrativo con la opción de participar en las elaboraciones.

Programa

  • Descripción y función de los ingredientes en la pastelería vegana
  • Cake de limón y manzana caramelizada
  • Tiramisú
  • Carrot cake: bizcocho de zanahoria, nueces y pasas, creamcheese montado con un toque de canela
  • Cheesecake de frutos rojos
  • Super cookies de chocolate y avellana
  • Tarta Bourdaloue de pera y almendra
  • Brownie de nueces con ganache de chocolate
  • Crema catalana

¿Que se incluye?

  • Ingredientes y herramientas.
  • Recetario completo del curso
  • Degustación de los postres elaborados.

¿Cómo asistir?

Trae ropa cómoda y ganas de pasarlo genial!