Desayunos y meriendas
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Desayunos y
meriendas

En este curso aprenderás a realizar muchas recetas fáciles y prácticas de desayunos y meriendas veganas, con una excelente textura, muy sabrosas y preparadas con ingredientes sencillos y exclusivamente de origen vegetal. Además aprenderás a preparar tu propia margarina casera que podrás utilizar en diferentes preparaciones.

Aprenderás a preparar deliciosos dulces como cookies, muffins, granola, waffles, banana bread, pancakes, etc, y podrás disfrutarlos en familia, compartirlos con tus amigos o incluso tenerlos en la vitrina de tu negocio!

  • 89 min
  • 14 vídeos
  • 89,00
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14 recetas

Recetario en PDF descargable

Audio: Castellano

Subtítulos: Inglés

Dificultad: baja

Elaboraciones

  • Banana bread
  • Flapjacks
  • Granola
  • Leche de vegetal de macadamia
  • Scones
  • Pancakes
  • Gofres
  • Salsa de chocolate
  • Crema de aguacate y chocolate
  • Muffin de arándanos
  • Cookie de chocolate y aceite de oliva
  • Bolitas de coco
  • Crema de untar de chocolate
  • Margarina casera

¿Qué aprenderás?

  • Hacer postres sin ingredientes de origen animal, 100% veganos
  • Cómo obtener leche vegetal con base de frutos secos
  • Preparar bizcochos con diferentes sabores y texturas
  • Elaborar tu propia margarina casera
  • Trabajar con diferentes tipos de azúcares
  • Trabajar con diferentes tipos de grasas y aceites
  • Elaborar el tradicional gofre belga en versión vegana
  • Cómo hacer tu propia crema de untar de chocolate a base ganache (“Nutella”)
  • Cómo preparar barritas con base de avena
  • Elaborar pancakes ligeros y sin huevo
  • Hacer una crema sin cocción y con ingredientes crudos

Heramientas

  • Trituradora de mano
  • Manga pastelera
  • Espátula de codo
  • Jarra
  • Vasos 150ml
  • Termómetro
  • Amasadora
  • Rallador
  • Lengua de silicona
  • Molde de plumcake 22x7cm
  • Papel de hornear
  • Microplane (opcional)
  • Gofrera
  • Varillas
  • Sartén
  • Cucharón
  • Bowl
  • Silpat (opcional)
  • Triturador de vaso
  • Chufamix (opcional)
  • Colador
  • Cápsulas de muffins
  • Molde de muffins
  • Molde 30x30cm

Ingredientes

  • Coco rallado
  • Harina de almendra
  • Sal
  • Sirope de agave
  • Aceite de coco
  • Cacao en polvo
  • Azúcar panela
  • Licor de anís (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de girasol
  • Harina de trigo floja
  • Bicarbonato
  • Chocolate 70%
  • Extracto de vainilla
  • Leche de soja
  • Vainas de vainilla
  • Azúcar
  • Chocolate 65%
  • Avellanas tostadas
  • Margarina
  • Copos de avena instantáneos
  • Manteca de cacao
  • Lecitina de soja (opcional)
  • Sirope de arce
  • Pasas
  • Almendra
  • Plátano
  • Manteca de cacahuete
  • Nueces pecanas
  • Pipas de calabaza
  • Nibs de cacao (opcional)
  • Azúcar muscovado
  • Proteína de patata (opcional)
  • Impulsor (polvo de hornear)
  • Canela
  • Limón
  • Arándanos frescos
  • Pasta de cacao
  • Nuez de macadamia
  • Leche de avena
  • Maizena
  • Levadura fresca
  • Fresas
  • Aguacate
  • Moras
  • Azúcar perlado
  • Yogur de soja