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Desayunos y
meriendas
En este curso aprenderás a realizar muchas recetas fáciles y prácticas de desayunos y meriendas veganas, con una excelente textura, muy sabrosas y preparadas con ingredientes sencillos y exclusivamente de origen vegetal. Además aprenderás a preparar tu propia margarina casera que podrás utilizar en diferentes preparaciones.
Aprenderás a preparar deliciosos dulces como cookies, muffins, granola, waffles, banana bread, pancakes, etc, y podrás disfrutarlos en familia, compartirlos con tus amigos o incluso tenerlos en la vitrina de tu negocio!
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Acceso al curso online durante 12 meses para reproducir los videos cuantas veces quieras.
14 recetas
Recetario en PDF descargable
Audio: Castellano
Subtítulos: Inglés
Dificultad: baja
Elaboraciones
- Banana bread
- Flapjacks
- Granola
- Leche de vegetal de macadamia
- Scones
- Pancakes
- Gofres
- Salsa de chocolate
- Crema de aguacate y chocolate
- Muffin de arándanos
- Cookie de chocolate y aceite de oliva
- Bolitas de coco
- Crema de untar de chocolate
- Margarina casera
¿Qué aprenderás?
- Hacer postres sin ingredientes de origen animal, 100% veganos
- Cómo obtener leche vegetal con base de frutos secos
- Preparar bizcochos con diferentes sabores y texturas
- Elaborar tu propia margarina casera
- Trabajar con diferentes tipos de azúcares
- Trabajar con diferentes tipos de grasas y aceites
- Elaborar el tradicional gofre belga en versión vegana
- Cómo hacer tu propia crema de untar de chocolate a base ganache (“Nutella”)
- Cómo preparar barritas con base de avena
- Elaborar pancakes ligeros y sin huevo
- Hacer una crema sin cocción y con ingredientes crudos
Heramientas
- Trituradora de mano
- Manga pastelera
- Espátula de codo
- Jarra
- Vasos 150ml
- Termómetro
- Amasadora
- Rallador
- Lengua de silicona
- Molde de plumcake 22x7cm
- Papel de hornear
- Microplane (opcional)
- Gofrera
- Varillas
- Sartén
- Cucharón
- Bowl
- Silpat (opcional)
- Triturador de vaso
- Chufamix (opcional)
- Colador
- Cápsulas de muffins
- Molde de muffins
- Molde 30x30cm
Ingredientes
- Coco rallado
- Harina de almendra
- Sal
- Sirope de agave
- Aceite de coco
- Cacao en polvo
- Azúcar panela
- Licor de anís (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de girasol
- Harina de trigo floja
- Bicarbonato
- Chocolate 70%
- Extracto de vainilla
- Leche de soja
- Vainas de vainilla
- Azúcar
- Chocolate 65%
- Avellanas tostadas
- Margarina
- Copos de avena instantáneos
- Manteca de cacao
- Lecitina de soja (opcional)
- Sirope de arce
- Pasas
- Almendra
- Plátano
- Manteca de cacahuete
- Nueces pecanas
- Pipas de calabaza
- Nibs de cacao (opcional)
- Azúcar muscovado
- Proteína de patata (opcional)
- Impulsor (polvo de hornear)
- Canela
- Limón
- Arándanos frescos
- Pasta de cacao
- Nuez de macadamia
- Leche de avena
- Maizena
- Levadura fresca
- Fresas
- Aguacate
- Moras
- Azúcar perlado
- Yogur de soja
