Masterclass
Alta pastelería vegana sin gluten
La pastelería vegana no sólo es ética, amor a los animales y respeto al medio ambiente. También las intolerancias y las alergias le quitan cada día a más gente el derecho a tener un capricho dulce. Y aunque esto quizá no te parezca tan grave, alumnos alérgicos al huevo o a los lácteos y al gluten han llegado a llorar de emoción al poder comerse los postres que elaboramos en este curso.
En este curso aprenderás a crear postres finos sin gluten y sin utilizar lácteos, huevo, gelatina, ni otros alérgenos de origen animal. Aprenderás como elaborar una buena mezcla de harinas sin gluten para hacer bizcochos y sablés.
Elaboraremos diferentes tipos de cremas, glaseados, mousses e interiores para crear dulces equilibrados y sabrosos que te regalarán el placer de disfrutar de un buen postre vegano y sin gluten, sin renunciar al sabor y a la textura de un postre tradicional.
