Alta pastelería vegana sin gluten
Cursos presenciales

Masterclass
Alta pastelería vegana sin gluten

La pastelería vegana no sólo es ética, amor a los animales y respeto al medio ambiente. También las intolerancias y las alergias le quitan cada día a más gente el derecho a tener un capricho dulce. Y aunque esto quizá no te parezca tan grave, alumnos alérgicos al huevo o a los lácteos y al gluten han llegado a llorar de emoción al poder comerse los postres que elaboramos en este curso.

En este curso aprenderás a crear postres finos sin gluten y sin utilizar lácteos, huevo, gelatina, ni otros alérgenos de origen animal. Aprenderás como elaborar una buena mezcla de harinas sin gluten para hacer bizcochos y sablés.

Elaboraremos diferentes tipos de cremas, glaseados, mousses e interiores para crear dulces equilibrados y sabrosos que te regalarán el placer de disfrutar de un buen postre vegano y sin gluten, sin renunciar al sabor y a la textura de un postre tradicional.

8 h 280,00
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  • Lugar: Wild Slice Academy, Barcelona
  • Horario: De 16:00 a 20:00
  • Profesor: Toni Rodríguez
  • Nivel: Estudiantes o profesionales de la pastelería y amateurs.
  • Modaliad: Demostrativo con la opción de participar en las elaboraciones.

Elaboraciones

  • Mezcla de harinas sin gluten.
  • Raffaello: crumble de coco, bizcocho de almendra y coco, crema de yogur y coco, praliné y mousse de coco.
  • Mandorla: sablé, bizcocho, mousse, praliné, crema y glaseado de almendra tostada con naranja.
  • Rocher: (NEW)
  • Sacher de frambuesa: bizcocho y sablé de cacao, ganache de chocolate 70%, compota de frambuesa y glaseado de chocolate con leche de coco.

Para participar en este curso no importa que tengas nociones de pastelería o no.

Tanto si te gusta preparar postres en tu casa, como si quieres ofrecer opciones veganas y sin gluten de calidad en tu tienda, cafetería o restaurante, ¡este es tu curso! Sólo necesitas muchas ganas de aprender y disfrutar.

¿Que se incluye?

¿Cómo asistir?

Trae ropa cómoda y ganas de pasarlo genial!